A diferencia del yogur industrializado cuyos nombres de los ingredientes usted y yo ni siquiera podemos pronunciar, este yogur casero solamente tiene dos ingredientes: Leche y una cucharada de yogur comprado en la tienda (¡que tiene el ingrediente activo para comenzar!) También es necesario un ambiente cálido que puede permitir que las bacterias del yogur activos funcionen, por tanto, un termo, o una cacerola con una tapa sería ideal.
Yogurt Casero Natural
- Esterilizar un frasco de conservas hirviendo durante 10 minutos y el secado en un horno a 100 C o con un secador de pelo!
- Calentar la leche en una cacerola hasta que esté caliente como un baño caliente (40 ° C)
- Ponga 1 cucharada de yogur comprado en la tienda en el frasco de vidrio y verter la leche caliente. Cierre la tapa y agitar ligeramente para mezclar.
- Coloque el tarro en su entorno cálido. Si hacer esto en un termo o una olla, verter agua caliente 40 C alrededor de ella hasta que se sumerge frasco. Cierre la tapa para mantener el ambiente cálido el mayor tiempo posible. No dude en cambiar el agua una vez que esté fría. Este proceso de fermentación tiene 8-9 horas. Cuando se establece, se verá que se ha solidificado y también se separa del suero.
El yogurt preparado se puede guardar en la nevera durante 2-3 días. Si desea continuar haciendo su propio yogurt, guarde 1 cucharada de yogur de la jarra y congelarlo como un cubito de hielo. ¡Descongelar antes de usar y esto se convierte en su base de bacterias activas!
¡Si usted tiene el tiempo y la curiosidad, aventurese a probar esta receta!