Las tortitas de cebolleta chinas siempre son un favorito para llevar. Si te sientes aventurero, ¡prueba esto en casa! Sazona uniformemente con sal porque la masa de harina y agua sabe insípida por sí sola.
Tortitas de cebolleta chinas (hace 6)
- Coloque la harina en un bol grande y vierta lentamente el agua tibia. Con un par de palillos o con la mano, mezclar hasta que se forme una masa. Es posible que no necesites una taza entera de agua. Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
- Después de 30 minutos, dividir la masa en 6 partes iguales. Trabaje con una porción y extiéndala muy finamente. Aplique ligeramente con los dedos una cucharadita de aceite de sésamo sobre la masa. Esparza uniformemente la sal y las cebolletas por encima.
- Empezando por un lado, enrolle la torta de cebolleta hasta que se forme una cuerda larga. Dar forma de espiral a la cuerda, formando un disco circular. Haz lo mismo con los 6 trozos.
- Calentar una sartén a fuego medio-alto y agregar 2 cucharaditas de aceite.
- Extienda cada disco de nuevo y cocine el primer lado durante 2 minutos hasta que se dore. Dale la vuelta y cocina el otro lado durante otros 2 minutos. Están muy buenos cuando están calientes, así que sírvelos inmediatamente.