¿Qué es mejor que terminar una cena con una galette caliente con fruta dulce y jugosa? La mayoría de las recetas de la corteza de la torta están llenas de mantequilla o incluso de la manteca vegetal para crear una corteza escamosa, pero esta receta utiliza una combinación de yogur para reducir la grasa. Comer según la temporada es siempre lo mejor, así que no dude en utilizar frutas como cerezas, frambuesas, etc., que son de temporada para reducir el azúcar y celebrar lo que sabe mejor!
Berry Galette (serves 6)
Corteza de tarta baja en grasas (adaptada de Eating Well)
El relleno
- Combinar la harina, el azúcar y la sal. Cortar la mantequilla fría y frotar hasta que la mantequilla se integre en la harina o en trozos muy pequeños.
- Mezclar el yogur y el aceite y verter lentamente el agua fría hasta que se forme una masa desmenuzable. Es posible que no se necesite toda el agua. Dejar reposar la masa durante 30 minutos en la nevera.
- Precalentar el horno a 400F. Mezclar la fruta, el azúcar y la harina para hacer el relleno.
- Extienda la masa enfriada y añada con cuidado el relleno. Doblar los lados, pero dejando el centro abierto. Pincelar la corteza de la tarta con huevo batido.
- Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos hasta que la corteza esté dorada y los jugos de la fruta salgan. Dejar reposar 10 minutos antes de cortar y disfrutar.