Feature Image for Receta: Ensalada de pasta Griega post

Otra receta del Mediterráneo que le llevará de vuelta al hermoso mar griego. Aunque no tenga tiempo para ir de vacaciones, esta ensalada de pasta griega es refrescante y ligera, ¡ideal para los calurosos días de verano!

Ensalada de pasta griega (para 4-6 personas)

  • 1 caja de pasta rotini integral
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de pepino, cortado en dados
  • 1/2 taza de tomates, cortados en dados
  • 1/2 taza de zanahorias ralladas
  • 1/2 taza de queso Feta reducido en grasa
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • sal, pimienta y aceite de oliva
  1. Hervir agua y añadir sal y aceite. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y dejar enfriar.
  2. Mezclar el pepino, las zanahorias, el tomate, el queso feta y el cilantro en un bol. Añade la pasta fría.
  3. Rociar con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  4. Manténgalo frío o refrigerado hasta el momento de servirlo y disfrute.