Aunque la comida china tiene un sabor increíble, siempre existe el estereotipo de que puede ser grasienta y demasiado salada. La mayoría de las veces, mi madre cocinaba comida china, pero todas eran muy saludables y nada grasientas. Uno de mis platos favoritos tendría que ser esta ensalada de pepino. Es un plato muy rápido, todo se hace en 15 minutos, y quizás otros 15 minutos en la nevera. Por supuesto, también se puede hacer con tiempo, y siempre es estupendo tenerlo listo en la nevera esperándote.
Ensalada china de pepinos (para 2 personas)
- Cortar los pepinos en trozos del tamaño de un bocado. Agregue el azúcar y la sal, mezcle y deje reposar en la nevera. (Añadir sal ayuda a sacar el agua de los pepinos , haciéndolos más crujientes).
- Para hacer la salsa: Combinar todos los ingredientes de la salsa y probar. Es muy flexible. Incluso puedes añadirle unas escamas de chile, pimienta, etc. ¡Sé creativo!
- Saque el pepino y escurra todo el exceso de agua. Combínalo con la salsa y mantenlo frío en la nevera hasta que esté listo para comer.
- Consejo: Sabe mejor después de estar en la salsa durante más tiempo, así que hacer esto con tiempo es una gran idea.
Consejo: Sabe mejor si se deja reposar en la salsa durante más tiempo, así que es una buena idea hacerlo con antelación.