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Quesadilla de espinaca ( 2 porciones)

  • 2 tortillas de trigo
  • 2 tazas de espinaca
  • 1/2 taza de queso cheddar reducido en grasa
  • 1/2 tazas de chiles rojos, cortar en tiras
  1. Calentar una fridera (temperatura mediana). Colocar la tortilla y agregar la mitad de queso. Agregar la espinaca y el chile rojo. Cubrir con el resto del queso y colocar la segunda tortilla encima.
  2. Cocinar el primer lado por 3 minutos o una vez empiece a ponerse cafe. Voltear la tortilla y cocinar por dos minutos más. Cortar en forma de triangulo.

¡Disfruten!