Además de las playas y los rayos del sol, el verano también significa la llegada de mercado de granjeros increíbles. ¿No les parece maravilloso hablar con personas que cosechan los alimentos que consumimos? Gracias a Bea, nuestra Directora del Departamento de Comida y Bienestar esta ensalada local de verano esta hecha de albaricoques, zanahorias, pepinos, tomates y variedad de lechugas. Les invitamos a explorar su mercado de granjero local y que se preparen una deliciosa ensalada esta semana.


Ensalada  Local de Verano de Bea  (2 Porciones)

Ingredientes:

5 albaricoques de tamaño mediano

1 zanahoria de tamaño mediano

1 pepino de tamaño mediano

1/2 taza de tomates uva

2 taza de recula

2 tazas de lechuga variada

2 huevos

aceite de oliva

vinagre balsámico

Sal al gusto

Instrucciones

1. Remover la semilla de los albaricoques y cortar las zanahorias, pepinos y tomates en piezas pequeñas.

2. Agregar la recula y lechuga variada y mezclar con aceite de oliva, vinagre balsámico y sal.

3. Calentar la fridera (temperatura mediana) y cocinar con un huevo estrellado. ¡Mezclar y servir!