¿Quién no le gusta Mexican Food? Es genial ver a la gente haciendo su propio plano, comer con arroz, o envolverlo en tortillas de trigo o tortillas de maíz. Esto se puede servir como fácilmente una cena familiar o para un grupo grande. Prepare varios ingredientes, como una sola salsa de aguacate, un poco de lechuga para equilibrar la proteína y yogur griego normal y listo, hay una multitud-complaciente!

FAJITAS DE POLLO (PARA 6)

adaptado de: Food & Wine Magazine

Ingredientes:

  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sin piel 1 libra, pechuga de pollo sin hueso, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde con núcleo, sin semillas y cortado en tiras delgadas
  • 1 cebolla mediana, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • ¼ taza de cilantro, picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco, además de rodajas de limón para servir
  • Lechuga, salsa y yogur griego sin formato para rellenar

Método:

1. En una bolsa ziploc, combine la sal, el comino y 2 cucharadas de aceite. Agregue el pollo, el pimiento, el ajo y la cebolla, el sello y amasar suavemente para cubrir. Refrigere por 15 minutos.

2. Calentar el 1 cucharada restante de aceite en una sartén grande antiadherente hasta que esté caliente. Vacíe el contenido de la bolsa en la sartén y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernos pero crujientes y el pollo esté bien cocido, aproximadamente 6 minutos. Retire del fuego y agregue el jugo de limón.

3. Transfiera el pollo y las verduras a un tazón grande agrega el cilantro y servir con, lechuga, salsa, yogur y rodajas de limón.